Đảo Phú Quốc là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nhiều đặc sản nổi tiếng. Nơi đây không chỉ có những cánh đồng Tiêu bạt ngàn mà còn có những vườn sim rừng tím biếc. Cây sim có ở rất nhiều nơi trong cả nước nhưng sim ở Phú Quốc lại mang những đặc điểm riêng đó là trái to, tròn đều, khi chín có màu tím sẫm đều màu mà không nơi nào có được. Sim ở Phú Quốc có 2 loại, đó là Hồng sim và Tiểu sim. Quả Sim còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: bổ huyết, chống oxy hóa, chống lão hóa. Vì vậy, quả Sim ở đây được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau mà khi du lịch Phú Quốc du khách có thể thưởng thức hoặc tìm mua về làm quà tặng người thân.
Đừng bỏ qua: Rượu sim Phú Quốc – “nghiện” ngay từ lần uống đầu tiên
Rượu sim
Rượu đươc làm với nguyên liệu chính là quả sim rừng, chủ yếu là từ loại Hồng sim vì nó cho chất lượng rượu thơm ngon và lên màu đẹp mắt hơn. Vào mùa Xuân khi sim chín, người dân sẽ hái về đem, sơ chế sạch, xay nhuyễn và sau đó ủ men, đường cát theo tỷ lệ nhất định. Sau khoảng hơn 1 tháng sim đã được lên men, rượu có màu hồng hồng như màu rượu vang, vị ngọt thanh pha lẫn vị chát là đã có rượu thành phẩm. Rượu sim được người dân Phú Quốc coi là “ngọc tửu” với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: tốt cho hệ tiêu hóa, đẹp da, chống lão hóa. Đây thật sự là thứ đồ uống mà hầu hết du khách muốn thưởng thức khi du lịch Phú Quốc và mua tặng người thân.
Siro sim (mật sim)
Những trái sim rừng chín mọng được ủ cùng đường cát trắng sau khoảng hơn 1 năm sẽ thu được riro. Siro sim có màu đỏ tím đẹp mắt, vị ngọt thanh pha lẫn với vị chát dịu nhẹ đặc trưng của quả sim. Siro sim được sử dụng thành các thức uống khác nhau có tác dụng bổ máu, hồi phục sức khỏe. Vào những ngày hè, dùng siro sim pha nước, thêm chút đá để được món giải khát cực kỳ thơm ngon. Ngoài ra, dùng siro sim pha rượu hoặc làm cocktail cũng là thứ thức uống vô cùng ấn tượng, thỏa mãn được vị giác.
Mứt sim
Mứt sim rừng là một trong số những đặc sản của Phú Quốc được chế biến từ quả sim rừng ở đây. Mứt được làm từ quả sim chín và đường, mứt sau khi chế biến có màu tím đỏ, vị ngọt đậm. Mứt thành phẩm được bảo quản trong các lọ thủy tinh nhìn rất đẹp mắt và là món quà quý giá từ Phú Quốc để tặng người thân, bạn bè. Mứt sim có thể ăn liền hoặc ăn cùng với sữa chua, bánh mì.
Có thể bạn quan tâm: Những món ăn dành cho tín đồ hảo ngọt khi du lịch Phú Quốc
Kẹo sim
Bên cạnh mứt sim thì ở Phú Quốc còn nổi tiếng với món kẹo sim thơm ngon. Không chỉ là một loại đồ ăn mà kẹo sim còn rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, giảm suy nhược cơ thể… Nguyên liệu làm nên loại kẹo này là từ nước cốt của trái sim rừng Phú Quốc, đường cát trắng và mạch nha. Kẹo có vị ngọt điểm chút chua nhẹ, mùi thơm, ăn dai dai rất hấp dẫn. Đây là đặc sản được các du khách vô cùng ưa thích mua về làm quà nhất là cho con trẻ nhỏ.
Sản phẩm quả sim rừng khô
Quả sim tươi chỉ có vào mùa Xuân, với đặc thù vỏ mỏng nên khi chín sim rất dễ bị dập nát không thể để được lâu. Vì vậy ngoài việc sử dụng quả tươi sau khi thu hoạch, người dân ở Phú Quốc còn chế biến thành sim rừng khô.
Bằng cách sấy ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp sim khô, không bị mốc hỏng mà vẫn giữ nguyên được độ giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon. Quả sim được được bảo quản trong các túi hút chân không có thể cát giữ và sử dụng được quanh năm. Hiện nay các sản phẩm từ quả sim rừng khô Phú Quốc được được dùng để ngâm rượu mang lại chất lượng không thua kém với quả sim tươi.
Mỗi loại sản phẩm trên được chế biến với công dụng và nét đặc sắc riêng nhưng đều mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn của trái sim rừng – một loại quả đặc sản của Phú Quốc. Du khách đến với nơi đây hãy khám phá và thưởng thức các món ngon từ trái sim và không quên mua về làm quà cho những người thân yêu của mình nhé!
Xem thêm: Rượu sim Phú Quốc – hương vị của sự say mê
