Nhum biển còn được gọi là Nhím biển hay Cầu Gai, là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe được nhiều nước trên thế giới ưu chuộng, nhất là Nhật Bản. Không phải nơi nào cũng có Nhum biển, ở Việt Nam Nhum biển được biết đến nhiều nhất là ở Phú Quốc và giá rẻ hơn cả. Chính vì vậy, nếu một lần đến Phú Quốc bạn đừng bỏ qua món đặc sản đầy dinh dưỡng này nhé!
Tham khảo thêm: Thưởng thức các món ngon từ mực trứng Phú Quốc
Giá trị dinh dưỡng của Nhum biển đối với sức khỏe
Trong nhiều loại ẩm thực thì nhum là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều tác dụng có ích cho sức khỏe. Nhum biển có hương vị thơm ngon, có tác dụng bổ thận, tráng dương tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Ngoài ra còn là món ăn tăng cường canxi cho cơ thể. Chính vì vậy, người ta chẳng ngần ngại gọi Nhum là “nhân sâm biển”.
Nhum biển ăn như thế nào?
Cũng có nhiều ý kiến đánh giá Nhum biển rất khó ăn, với du khách nước ngoài thì điều này rất dễ, bởi từ lâu Nhum đã là món ăn được ưa chuộng tại nhiều nước trên thế giới. Tại Nhật Bản, giá Nhum biển rất đắt nên trong những năm gần đây, du khách quốc tế đến Việt Nam đặc biệt là du khách Nhật, đã giúp tiêu thụ Nhum với số lượng đáng kể và từ đó Nhum được người Việt Nam biết đến nhiều hơn.
Để món ăn Nhum biển đến gần hơn với du khách Việt, người dân Phú Quốc thường chế biến Nhum với ba món phổ biến nhất là nhum nướng mỡ hành, nhum tái chín, cháo nhum và chả nhum.
Đậm đà hương vị Nhum nướng mỡ hành
Những con Nhum biển tươi nguyên vừa được đánh bắt về cắt bỏ hết gai nhọn, tách Nhum thành 2 nửa, rửa sạch và đem nướng trên bếp than hồng. Người đầu bếp khéo léo canh cho thịt Nhum vừa chín tới rồi rưới mỡ hành lạc rang đã được chuẩn bị sẵn lên là món ăn đã sẵn sàng thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với một chén nước sốt với công thức pha chế riêng của từng nhà hàng càng làm cho món Nhum nướng thêm đậm vị hơn.
Nhum tái chanh nồng nàn hương vị biển cả
Nhum tươi sống vừa được bắt lên sau khi được cắt tỉa gai nhọn, chia Nhum làm 2 phần. Tiếp tục rưới nước cốt chanh tươi, một chút nước sốt đã được pha sẵn lên Nhum là có thể thưởng thức. Người Nhật khi thưởng thức Nhum sống thường ăn kèm mù tạt, nếu bạn đã ăn quen vị mù tạt có thể nêm cùng một chút ăn cũng rất ngon đấy. Khi ăn bạn nên lấy một chiếc thìa nhỏ ăn theo từng khía thịt để tận hưởng vị ngọt, ngầy ngậy của Nhum, cảm giác như vị giác được kích thích tối đa.
Thưởng thức vị ngọt thanh của cháo “nhân sâm biển”
Nhum sau khi được rửa sạch tách làm đôi và dùng thìa tách thịt và trứng nhum ra khỏi vỏ. Sau đó tẩm ướp gia vị tiêu, bột ngọt xào sơ qua với mỡ hành phi. Khi cháo chín trộn với cháo ủ thêm khoảng 10 phút cho ngấm đều là có thể thưởng thức. Cháo nhum có vị ngọt dìu dịu như tôm, cua nhưng lại mang đậm hương vị của biển cả hơn. Đến Phú Quốc, thưởng thức một tô cháo Nhum sẽ là một ký ức khiến cho bạn không thể quên.
Lạ miệng với món chả nhum
Đây là món ăn khá ít người biết đến bởi không có nhiều nơi chế biến món này có lẽ vì sự cầu kỳ và công phu của nó. Thịt Nhum ít nên để có thể làm món chả thì cần phải tách thịt từ rất nhiều Nhum. Sau khi tách thịt nhum khỏi vỏ, nêm thêm chút nước mắm, hạt tiêu Phú Quốc rồi đánh nhuyễn, sau đó chiên chín là có thể dùng. Đây là món mang đậm hương vị Phú Quốc từ nước mắm đến hạt tiêu đều là những đặc sản nổi tiếng càng làm cho món ăn thêm hương vị đặc trưng.
Đừng bỏ qua: Nhum Phú Quốc – đặc sản biển có một không hai
Một số địa chỉ ăn nhum biển tại Phú Quốc
Gợi ý cho bạn một số địa chỉ ăn Nhum biển được đông đảo du khách lựa chọn khi đến Phú Quốc như:
Nhà hàng hải sản Xin Chào
Địa chỉ nằm ngay trung tâm: Số 66 Trần Hưng Đạo – Dương Đông – Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang (Cách Chợ Đêm 300m).
Nhà hàng Ozone restaurant – chuyên hải sản Phú Quốc
Địa chỉ nhà hàng: Almaz Phú Quốc, Khu Bãi Dài, Xã Gành Dầu, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Nhà hàng hải sản Hạnh Nhung Luxury
Địa chỉ nhà hàng: Đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Nhà hàng hải sản Biển Xanh Phú Quốc
Địa chỉ: Tổ 9 ấp Rạch – xã Hàm Ninh – huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang (ngay Cầu cảng làng chài)
Nhum biển – một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao được giới sành ăn trên thế giới săn lùng. Du khách quốc đến khi đến Việt Nam thường lựa chọn mon ngon tuyệt hảo này vì giá Nhum biển ở Phú Quốc có thể nói là rẻ nhất so với những miền biển khác ở Việt Nam. Chính vì vậy, nếu bạn đã lên kế hoạch vi vu đảo ngọc thì nên bỏ túi món ăn tuyệt hảo này cần thưởng thức ngay nhé. Chúc bạn sẽ có một trải nghiệm tuyệt vời tại thiên đường ẩm thực Phú Quốc!
Tham khảo thêm: Loạt quán ăn Nam Phú Quốc ngon nổi tiếng được dân tình truyền tai nhau
